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酒鬼花生
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夏天晚上常常家裡來朋友會喝點小酒，想要喝酒臨時準備冷盤費時間，我家常備酒鬼花生。真的是夏季裡下酒的一道非常好的菜。平時當小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米，比平時油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一個，還想再吃一個，讓你想吃個不停

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200g
辣椒粉 15ml
花椒粉 15ml
白糖 5ml
鹽 5ml
幹辣椒 15g
花椒 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米用溫水泡1小時。
  • 步驟 2/8
    剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒油，放入冷凍的花生米油炸。
  • 步驟 4/8
    炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
  • 步驟 5/8
    鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。
  • 步驟 6/8
    倒入炸好的花生米。
  • 步驟 7/8
    放入辣椒粉，鹽，糖。
  • 步驟 8/8
    放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
小貼士

1.花生米一定要冷凍一夜。

2.炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。

3.最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。

釋出於 2019-08-01
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