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酒鬼花生
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overwhelming地厚

喜歡吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸兩遍，感覺很繁瑣。今天突然想到利用麵包機的翻炒乾貨功能來做酒鬼花生，居然成功了，好開心。

時間:1-2小時
食材
花生米 250g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生米用清水浸泡3小時以上
  • 步驟 2/10
    搓去花生衣後晾乾水份
  • 步驟 3/10
    花生米放保鮮袋封好，放冰箱冷凍一晚。
  • 步驟 4/10
    把冷凍過的花生米放入麵包桶裡
  • 步驟 5/10
    加入食用油，沒過花生米1/2
  • 步驟 6/10
    加入花椒
  • 步驟 7/10
    加入剪段的紅幹椒
  • 步驟 8/10
    麵包桶放入麵包機內安裝好
  • 步驟 9/10
    按選單鍵，選擇翻炒乾貨功能
  • 步驟 10/10
    結束後取出麵包桶，倒出多餘的油，再繼續重複一次翻炒乾貨功能。結束後裝盤晾涼。
小貼士

1.花生去皮後要晾乾水份，或用廚房紙巾擦乾

2.開始的時候油要稍微多點。

3.第二次倒出多餘的油，才會炒脆。

4.徹底放涼才會脆

釋出於 2020-01-07
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