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酒鬼花生
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愁腸seaport

今天又去逛那家新開的超市了，看見賣花生米的正在搞特價，很便宜就買了一些回來。之前看到網友做的酒鬼花生感覺很不錯，一直想試試做做，於是就動手做了。這扒花生皮的活還真是磨人啊，一定要有耐性才行，就這些我足足弄了一個小時呢。這酒鬼花生做法簡單就是時間費時間，不過得到家人的稱讚也是值得了。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 500g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 適量
花椒粒 適量
麻椒粒 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將花生米泡水2小時左右
  • 步驟 2/11
    去掉花生米的外衣
  • 步驟 3/11
    將花生米自然晾乾，也可用廚房紙擦去水分
  • 步驟 4/11
    將晾乾的花生米裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍12小時，我是頭一天晚上冷凍正好第二天就可以做了
  • 步驟 5/11
    準備好花椒粒、麻椒粒，乾紅辣椒絲
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，放入花生米
  • 步驟 7/11
    炸至花生米變金黃後就可以撈出備用
  • 步驟 8/11
    鍋中留少許油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒絲煸出香味
  • 步驟 9/11
    放入炸好的花生米翻炒
  • 步驟 10/11
    放入適量鹽炒勻
  • 步驟 11/11
    再撒上辣椒粉炒勻即可出鍋
小貼士

花生米去掉外衣後要把水分擦乾，然後冷凍12小時，可以頭天晚上冷凍到第二天就可以做了，這樣還不耽誤時間

熱鍋涼油炸花生米，花生米從冰箱拿出來直接就可以炸無須解凍

釋出於 2022-04-29
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