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【歐洲盃吃啥】---魔鬼薯角VS酒鬼花生
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酵矩浩諫攣

這種小食，和啤酒配一臉還用我多說麼？

魔鬼薯角很辣，酒鬼花生很香！

食材
魔鬼薯角： 適量
大土豆 2只
黑胡椒粉 2大勺
紅辣椒粉 1大勺（不會吃辣的少加點啊！）
油 適量
鹽 適量
酒鬼花生： 適量
生花生米 半斤
幹辣椒 10顆左右
花椒 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魔鬼薯角：土豆洗乾淨，皮不用去，但是有芽疤的地方一定要挖乾淨，然後切成薯角樣，隨意切就好，倒入適量油，普通的燒菜的油就可以，主要是讓土豆可以均勻的沾上後面的調料，然後加入1勺紅辣椒粉（不會吃辣的少加點），2勺黑胡椒粉和適量的鹽，拌均勻，稍微放一會兒，同時預熱烤箱220度；
  • 步驟 2/10
    烤盤上鋪錫紙，刷一層油防止土豆黏住，如果這裡用的油紙就不用刷油了，然後放上土豆塊，密一點沒關係，烤完是會縮水的，入烤箱，我圖上的薯角大小烤了32分鐘，如果你切的很細類似薯條，那估計25分鐘就差不多了，如果很大塊請延長時間。
  • 步驟 3/10
    酒鬼花生花生洗乾淨加水泡漲，差不多需要2小時；
  • 步驟 4/10
    去花生衣，呵呵，沒有訣竅，虐！其實不難剝啦，只是數量多有點兒暈，分別試了用冷水和熱水泡，但是差別不是太大，哪位寶寶有好方法的請留言告訴大家~謝謝！
  • 步驟 5/10
    全部剝好再衝洗一下，然後用廚房紙巾擦乾水分；
  • 步驟 6/10
    冷凍一晚上吸收花生的水分，這樣炸出來的會更脆（圖上是凍好的樣子）；
  • 步驟 7/10
    我用的是中小火炸的，花生還是很容易炸焦的，怕焦的小夥伴可以用更小的火哦；
  • 步驟 8/10
    差不多炸完了，這時候嘗一顆，很脆，花生香濃郁，嘗一顆就可以了，不要吃著吃著吃完了……然後撈出瀝油；
  • 步驟 9/10
    鍋子洗一下，換一些乾淨的油，放入幹辣椒和花椒爆香；
  • 步驟 10/10
    撈出辣椒和花椒（多半是已經半焦的，因為這樣香味才出的來），只保留油，加入剛炒好的花生，再加一小把幹辣椒和適量的鹽，重新炒制入味即可。
釋出於 2018-10-10
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