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歐洲盃之足球饅頭
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白衣酒客歷

我LG也算是個球迷吧！為什麼這麼說呢，因為我和他生活了10來年，從來沒看到他踢過足球，但是各種足球比賽，他總是不會錯過！正值歐洲盃季，每天LG半夜起來看球賽，我想他肯定肚子也會餓，於是就想這做足球饅頭，他一邊看球，一邊吃足球饅頭，估計這種感覺應該會很好吧！(*^__^*)嘻嘻……

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
水 220g
酵母 5g
食用竹炭粉 3g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉，酵母，混合均勻，分出40克粉；
  • 步驟 2/11
    在分出來的40g的麵粉中，加入食用竹炭粉；
  • 步驟 3/11
    加適量水，用筷子攪成面絮；
  • 步驟 4/11
    揉成光滑、軟硬適中的麵糰；
  • 步驟 5/11
    同樣將加了竹炭粉的面，揉成光滑、軟硬適中的麵糰；
  • 步驟 6/11
    放溫暖處發酵至兩倍大，拉開面團看看，麵糰裡都是大大的蜂巢一樣；
  • 步驟 7/11
    取出麵糰在案板上，撒手粉，使勁揉，揉至麵糰較光滑，再繼續揉，一直要柔到麵糰基本無氣孔的樣子即可！然後將白麵團和紅豆沙平均分割成等份；
  • 步驟 8/11
    將麵糰擀開後，包入紅豆沙餡，捏緊收口，搓圓；
  • 步驟 9/11
    取出黑色麵糰，用擀麵杖擀成3毫米左右的麵皮，然後用刮刀切出如圖形狀；
  • 步驟 10/11
    在豆沙包上刷層水，然後把切出來的小麵皮貼到豆沙包上，依次做完所有；
  • 步驟 11/11
    入蒸箱，選擇預設“麵點類”鍵，按確認，蒸30分鐘即可！（家裡沒有蒸箱的，用蒸鍋蒸20分鐘即可）
小貼士

如果是蒸鍋蒸饅頭，大火燒開轉小火和關火後靜置兩分鐘是包子不回縮的關鍵步驟。

釋出於 2022-06-02
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