週末比較空閒，外面又淅淅瀝瀝的下著小雨，這種的天氣，在家裡捯飭吃的是最合適的了，早上起床，把水、麵粉和酵母丟進麵包機，中午的時候就可以蒸上吃了。這回蒸的是蕎麥饅頭，以前買過幾次超市的蕎麥饅頭，後來看報紙上說，蕎麥饅頭都是加了新增劑的，根本沒有蕎麥粉在裡面，從那以後我再也不去超市買了，有時間就自己捯飭。

今天的蕎麥饅頭我還加了一點老麵肥裡面，這樣蒸出來格外一種香味，如果是玩麵糰的新手，就不必要加麵肥了，因為發過了頭，面會有點酸，還要加鹼中和。只加酵母粉就足夠了，因為酵母粉有個最大的好處，就是發的時間再長，麵糰也不會有酸味。