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紅糖蕎麥饅頭
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國喌其實個愛你

對於喜歡吃紅糖的我來說，心心念唸了很久。加入了蕎麥，是為了吃起來更加健康。沒想到味道更贊！（做的過程中，沒有人幫忙拍照，很遺憾沒有留下步驟圖片。各位見諒！）

食材
麵粉750 克
蕎麥麵600 克
紅糖500 克
食用鹼 10g 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、用水把紅糖均勻沖泡，加入準備好的面頭，蕎麥粉，麵粉。充分揉勻！將揉好紅糖蕎麥麵團放置盆中發酵。
  • 步驟 2/3
    2、因為是夏季，發酵四個小時左右。加入食用鹼。約10g左右，不要最後的渣子。加入鹼後，揉的時間要長一些，要把鹼充分揉勻。
  • 步驟 3/3
    3、根據自己需要，做各種樣式的饅頭。圖中我自己做了紅糖畫卷。味道也很棒！（對於喜歡吃紅糖的人來說）
釋出於 2018-06-04
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