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傳說中的蕎麥饅頭
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蕩淡

本來是準備做白麵饅頭的，可是不小心做成了蕎麥饅頭，那麼，就蕎麥饅頭吧。

食材
麵粉（混入一些蕎麥粉） 300g
水 150ml
酵母 3g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    找食譜，查揉麵機和蒸鍋的使用說明。手忙腳亂。
  • 步驟 2/7
    麵粉300g、水150ml、酵母化水入揉麵機，十分鐘。
  • 步驟 3/7
    發酵功能十分鐘。
  • 步驟 4/7
    撈出麵糰發現水太多，加入一些麵粉繼續揉十分鐘，直至無大氣孔。
  • 步驟 5/7
    加少許乾粉揉制饅頭狀。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋加熱，熄火，饅頭坯入鍋，加蓋悶數分鐘，開始大火蒸15分鐘。
  • 步驟 7/7
    第一次饅頭製作成功，又香又緊實，很好吃。感覺顏色有些不對，發現後來加入的乾粉是蕎麥粉，於是第一次的饅頭製作經歷成了傳說中的蕎麥饅頭。
小貼士

其實各種配料份量完全沒有那麼精確，全是大概估算，所以此次成功不代表日後還會成功。

釋出於 2018-11-26
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