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蕎麥餅/蕎麥饅頭
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恬靜explicit

老公的外公連續幾天給我們打電話問我們啥時回去說包蕎麥餅給我們吃，於是我們趁著不忙回去親自參與了製作，以前只知道吃，現在才發現外公外婆真的是想把好東西都給我們

食材
蕎麥粉 2瓢
小麥粉 1瓢
青菜 適量
豬肉 適量
生薑沫 適量
香菜，蒜葉 少許
油，鹽，雞精 適量
花生沫 跟肉差不多
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青菜洗乾淨（外婆弄的菜比較，這麼多菜大概能包七八十個）
  • 步驟 2/11
    把青菜洗完後榨乾（因為外婆家沒洗衣機所以用的原始的方法，家裡有那種專門榨菜的洗衣機，可以用那個）
  • 步驟 3/11
    榨好的青菜放一邊，然後把香菜蒜葉切碎放入青菜裡，生薑我就不放圖片了，來的時候外婆生薑沫已經切好了。
  • 步驟 4/11
    花生沫，這個不用我教哦，大家應該都會
  • 步驟 5/11
    把青菜，生薑沫，肉，花生沫全部拌在一起
  • 步驟 6/11
    裡面加油，鹽，味精，拌好後盛出來放在一邊，接下來就可以拌蕎麥粉了
  • 步驟 7/11
    蕎麥粉跟小麥粉的比例是2:1千萬別弄錯哦，活成這樣就差不多了
  • 步驟 8/11
    切成小段留著包餡
  • 步驟 9/11
    包的時候餡一定要多，不然不好吃
  • 步驟 10/11
    包成這樣就可以上鍋蒸了
  • 步驟 11/11
    完美，剛出鍋的是最好吃的
小貼士

蕎麥跟小麥比例2:1，面不能太乾，包的時候手上抓點乾的蕎麥粉，不然不好包

釋出於 2018-11-27
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