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蕎麥饅頭
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ion顫抖

這款蕎麥麵饅頭簡單好做，特別適合糖尿病人吃。我是特意給我媽媽做的

食材
蕎麥麵 100克
普通麵粉 300克
酵母 4克
水 240克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將水倒入麵包機中，然後依次加入蕎麥麵、普通麵粉，最後在中間扣一小洞，倒入酵母。用麵包機和麵，沒有面包機的自己手揉麵。
  • 步驟 2/6
    揉好面後，放入烤箱中進行發麵。（在烤箱中放一碗開水，然後在烤盤上鋪上保鮮膜後放入麵糰，麵糰上蓋上打溼了水的紗布，大概20分鐘）讓麵糰發到原來的2倍大小
  • 步驟 3/6
    然後排氣後進行第二次醒面
  • 步驟 4/6
    大概15分鐘左右，把麵糰均分成大小相同的5個麵糰，進行整形揉圓
  • 步驟 5/6
    整形後，在進行15-20分鐘醒面，讓麵糰發酵到原來的2倍大。
  • 步驟 6/6
    水燒開後，放入饅頭大火蒸15分鐘，關火等2分鐘開啟蓋子
釋出於 2019-03-01
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