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苦蕎麥饅頭
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沒有南山南
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食材
苦蕎麥粉 250克
全麥粉 250克
酵母 4克
10克
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用溫水將酵母和糖泡3分鐘,開始和麵,和好後在30度室內發2小時。
  • 步驟 2/5
    面已發好,柔面並將氣泡柔出,切成想要的大小饅頭面塊,在逐一柔出小饅頭,鍋加冷水將饅頭放入鍋內發30分鐘,之後開大火蒸25分鐘,關火後停留5分鐘在開鍋蓋。
  • 步驟 3/5
    等熱氣散了在將蒸好的饅頭取出
  • 步驟 4/5
    擺開放,不然會粘在一起,饅頭皮粘掉就不好看了。
  • 步驟 5/5
    大功告成,因為是苦蕎麥粉,口感微苦,但確實是健康食品。
釋出於 2019-01-19
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