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蕎麥饅頭
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傲凝砸

這是無糖的雜糧饅頭，適合糖尿病患者食用。這款蕎麥麵粉是新良的新產品，非常感謝新良給我這次試用的機會。此產品粉質細膩，口感很好，有淡淡的蕎麥香味。

食材
蕎麥麵粉 250克
酵母 3克
水 135克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將3克酵母放入135克溫水中，酵化5分鐘後，加入250克蕎麥麵粉，攪拌均勻，和成麵糰。
  • 步驟 2/5
    麵糰和好蓋上保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 3/5
    取麵糰揉勻，分成8等分，搓成圓形，放入蒸鍋內，進行發酵。
  • 步驟 4/5
    發到2倍大，大火燒開水，上汽後蒸15分鐘，關火後再燜5分鐘，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    放到晾架上，涼透裝入容器。
釋出於 2018-09-28
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