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蕎麥饅頭
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杢德彪西塞羅本西

蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇,老媽血糖高,不吃米飯我就用蕎麥做饅頭,這樣可減少糖分。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
蕎麥粉 250g
水 300g
酵母 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材
  • 步驟 2/10
    蕎麥粉、麵粉、水和酵母攪拌
  • 步驟 3/10
    揉成光滑的麵糰發酵
  • 步驟 4/10
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 5/10
    把麵糰分成8小團
  • 步驟 6/10
    取一面團揉成圓團
  • 步驟 7/10
    把做好的饅頭醒30分鐘
  • 步驟 8/10
    鍋中放水煮開
  • 步驟 9/10
    水開後放入煮好的饅頭大火煮15分鐘
  • 步驟 10/10
    15分鐘後出鍋放涼
小貼士

麵粉不要揉得太硬，否則做出來的饅頭不鬆軟

釋出於 2022-10-14
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