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傳說中的火燒雲
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流年裡沉淪曼筠

早就想做這個火燒雲了，正好昨天烤了全麥麵包，今天的早餐就吃它了。

我用的麵包是長條形的，切片以後面積較小，所以多做了幾朵雲，如果用方形吐司片，一個雞蛋差不多一片吐司就可以了。

這道菜不光外形特別，口感也很有趣~

時間:10-30分鐘
食材
全麥麵包切片 4片
雞蛋 1個
鹽或糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備工作。盛雞蛋的碗要確保無水無油，否則蛋白很難打發。烤箱預熱150℃。
  • 步驟 2/7
    蛋清蛋黃分離，蛋清中加入一丟丟鹽，喜歡甜口的也可以加糖，或者什麼都不加也可以。
  • 步驟 3/7
    蛋白打發到乾性發泡。蛋白量很少，注意不要打過了。
  • 步驟 4/7
    用勺子把打發好的蛋白鋪到麵包上，整形出雲朵的樣子，其中一朵中間挖個小洞，小心地把蛋黃放上去。
  • 步驟 5/7
    放入烤箱中層，150℃烤15分鐘左右，視上色情況調整時間。
  • 步驟 6/7
    搭配蔬果飲品等就是美味營養的早餐了。趁熱享用~
  • 步驟 7/7
    麵包烤完變得超級酥脆，蛋白酥鬆，充滿空氣感，蠻妙的口感。
小貼士

下廚本來就應該是充滿樂趣的，這道火燒雲很適合逗孩子，也哄自己。

多花一點小心思，雖不能讓你家財萬貫，也不能讓你長命百歲，但能讓你擁有一顆享受生活的心。畢竟，生活幸福與否不是靠買得起或買不起決定的。

釋出於 2019-02-10
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