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奶粉酸奶（就是傳說中的復原酸奶）
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看仁琴境嗚

現在好多人為了衛生健康自制酸奶，但是我看到很多方子都是買回盒裝純牛奶來做。做為一直沒斷奶但奇葩體質的我一喝國產盒裝奶或奶製品都會拉肚子，只有奶粉或某些進口純奶或鮮牛奶才沒事，所以其實很多盒裝奶都是有加香精的，用這些奶去做酸奶一點都不天然健康好嗎！

食材
全脂奶粉 200-300克（根據容器而定）
溫開水 適量
乳酸菌 原味酸奶半碗或菌粉一包
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    奶粉兩大勺（這個是大湯勺）PS這個奶粉是全脂的最好，其實其他奶粉也OK，這也是檢驗奶粉好壞的一個標準
  • 步驟 2/5
    加入適量溫開水，水量以衝出濃濃的奶為準，不能太多，不能按平時喝奶的比例，一定要濃！！然後攪拌均勻，可以加入白砂糖。然後放涼！！
  • 步驟 3/5
    發酵乳酸菌，可以是一包乳酸菌粉，也可以是半碗之前做好的原味酸奶，加入放涼的奶裡攪均
  • 步驟 4/5
    蓋上蓋子（乳酸菌是厭氧菌，所以一定要蓋緊）酸奶機裡放一點點溫水，然後放好奶，開機，一個晚上的時間到天亮就好了
  • 步驟 5/5
    大約6-8小時後就差不多了，關機，把酸奶放冰箱冷藏一下會更粘稠哦！
小貼士

1、如果沒酸奶機，電飯鍋、麵包機、燜燒鍋都是好幫手！

2、第一次做最好是用乳酸菌粉，然後做好留起來半碗，下一次做的時候就可以用這個酸奶做引子不用再用菌粉了

3、好多小夥伴說300克太多。奶粉的量是根據你的酸奶容器而定，取容器的1/4～1/3的奶粉，加約2倍的水。太稀的話不容易凝固，會出現雪花狀

釋出於 2019-01-30
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