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芋頭糕(路飛醬最愛的家鄉小吃)
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KyouanSama

路飛醬的家鄉在茂名電白縣的一個小鎮上,那有好多好多好吃的小吃,其中最愛的就數這芋頭糕,這也是爸爸教會我做的第一道小吃,想念小時候站在灶臺小板凳上仰著頭望著爸爸在忙碌著,媽媽在旁邊帶著愛的嗔罵,然後一家人坐在桌子旁圍著剛出爐的芋頭糕那種滿滿的幸福太美好了,非常感恩父母親用滿滿的愛含辛茹苦把我們養育大,為了做出好吃的芋頭糕,前幾天還打了電話回家跟爸爸聊了這個,爸爸說食物的美味主要是做食物的人有沒有用心,所以今天路飛醬很用心的做了這一道美食,想家了……

時間:30分鐘-1小時
食材
大米粉 150g
芋頭 80g
180g
適量
花生 50g
純正花生油 一小碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭去皮切成小丁
  • 步驟 2/9
    用料理機打成泥,芋頭比較硬,記得放點水進去一起打
  • 步驟 3/9
    把芋泥倒進大米粉中加人適量的水和鹽,調成糊
  • 步驟 4/9
    比較細膩的糊狀
  • 步驟 5/9
    取一個盤子刷一層薄薄的花生油,避免沾盤
  • 步驟 6/9
    倒入拌好的米糊
  • 步驟 7/9
    錫紙蓋住放入鍋中蒸30分鐘左右……即可
  • 步驟 8/9
    這時候我們來炒花生米吧,熱鍋不要油把花生米放進去小火慢慢炒
  • 步驟 9/9
    炒到皮已經爆開上色就可以了,去掉皮用擀麵杖壓成花生碎
小貼士

正宗的芋頭糕,芋頭是用石磨磨成漿泥的,路飛醬家沒有石磨,用料理機打成細膩的泥也是一樣的哦……,這跟廣式芋頭糕不一樣的味道呢,這個更細膩香濃

釋出於 2018-07-29
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