jxcaipu logo
臘腸蝦米芋頭糕
9萬 熱度 49 收藏
罔安i高岑

芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單又好吃。

食材
芋頭 250g
臘腸 2條
蝦米 少許
冬菇 6個
芝麻 少許
粘米粉 250g
水 350g
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把材料洗淨切好丁，蝦米提前泡好
  • 步驟 2/10
    把粘米粉開好槳加入少許鹽拌勻
  • 步驟 3/10
    鍋熱放油把臘腸炒香，把其它材料放入炒香，加入鹽、白糖、雞精各少許
  • 步驟 4/10
    把芝麻加入材料中炒香
  • 步驟 5/10
    全部材料已經炒香
  • 步驟 6/10
    關火把米漿糊放入鍋中，一直到麵糊結塊，然後全部拌勻炒好再關小火1分鐘左右就可以
  • 步驟 7/10
    把米米槳糊和材料拌勻
  • 步驟 8/10
    盤底放些芝麻，盤子我用蛋糕不鑽模具所以不用放油到盤底
  • 步驟 9/10
    把炒好的材料倒入盤中鋪平，表面再些芝麻，水滾下鍋蒸30分鐘
  • 步驟 10/10
    美味的臘腸蝦米芋頭糕出爐啦!
小貼士

芝麻要炒香，喜歡放很多芝麻，芝麻香到不行。

一塊塊煎的外酥裡嫩臘味和芋頭的香味溶合在一起，濃香可囗，風味獨特，食不厭口。

釋出於 2018-09-03
140
相關菜譜
寫評論