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芋頭糕
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兔兔_Hasetutu

這個芋頭糕是一位寶媽推薦的，聽說芋頭糕在廣東是常見的早點，

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 180g
清水 360g
芋頭 380g
臘腸 1根
大蒜 3顆
蝦米 20g
油 適量
黑胡椒粉 適量
五香粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料， 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。蒜切碎。
  • 步驟 2/11
    粘米粉180克+清水360克在碗內調勻成粉漿。
  • 步驟 3/11
    鍋內放油燒熱，將蒜碎炒香。
  • 步驟 4/11
    加入臘腸，蝦米炒出香味盛出來。
  • 步驟 5/11
    炒鍋內再倒入1大匙油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些變硬。
  • 步驟 6/11
    將炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    加入事先調好的粉漿水（使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱）。攪拌均勻就關火。
  • 步驟 8/11
    蒸盤刷上一層食用油。
  • 步驟 9/11
    將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否紮實。
  • 步驟 10/11
    冷了再脫模，切塊。
  • 步驟 11/11
    吃不完的冷凍，煎一下就好吃了。
小貼士

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釋出於 2019-10-28
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