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蔥香芋頭糕
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欒殺戮天下

蔥香芋頭糕

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 150g
米粉 65g
太白粉 10g
玉米油 15ml
開水 150g
白胡椒粉 1/4小勺
鹽 1/2小勺
細砂糖 1/2小勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：芋頭150克，米粉65克，太白· 粉10克，玉米油15毫升，開水150毫升，鹽1/2小勺，細砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，蔥花適量
  • 步驟 2/15
    將米粉與太白· 粉混合過篩，
  • 步驟 3/15
    加入胡椒粉，鹽，糖拌勻。
  • 步驟 4/15
    加入油拌勻。
  • 步驟 5/15
    一邊攪拌一邊衝入開水。
  • 步驟 6/15
    攪拌成均勻糊狀。
  • 步驟 7/15
    加入蔥花，
  • 步驟 8/15
    拌勻。
  • 步驟 9/15
    芋頭洗淨去皮，切成絲。
  • 步驟 10/15
    倒入米糊中。
  • 步驟 11/15
    拌勻。
  • 步驟 12/15
    倒入抹油的模具中，鋪平。
  • 步驟 13/15
    放入沸水鍋中，大火蒸20-30分鐘。
  • 步驟 14/15
    熟透，出鍋。
  • 步驟 15/15
    冷卻後切塊。
小貼士

調味料可以根據自己喜好任意調整。

蒸制時間需根據芋頭糕的份量酌情調整。多而厚則所需時間長。

徹底冷卻後再切塊，以免粘連，不成型。

釋出於 2020-01-13
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