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肉香芋頭糕
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靜若繁花成
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時間:1-2小時
食材
荔浦芋頭 1/4個（去皮後半斤）
瘦肉 80克
粘米粉 100克
水 180g
鹽 適量
糖 3g
五香粉 1g
油 一勺羹
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，鹽適量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹，
  • 步驟 2/16
    切好的芋頭上油鍋炸熟
  • 步驟 3/16
    或者喜歡口感更好的可以先炸半熟，然後上鍋蒸熟透
  • 步驟 4/16
    這樣吃起來的芋頭口感很好，軟硬適中。
  • 步驟 5/16
    瘦肉切碎
  • 步驟 6/16
    上油鍋炒熟香，加點料酒，老抽上色
  • 步驟 7/16
    然後把香芋倒回鍋一起
  • 步驟 8/16
    加兩湯勺的水，再加五香粉和一點點鹽調入味即可裝起備用
  • 步驟 9/16
    粘米粉100克加入180克水，開成米漿
  • 步驟 10/16
    米漿里加入香芋和碎肉，再加少許鹽和油調味至適合自己
  • 步驟 11/16
    蒸屜鋪一張油紙，油紙上掃一層油
  • 步驟 12/16
    把米漿全部倒入蒸屜中
  • 步驟 13/16
    蓋蓋子大火蒸30分鐘即可！
  • 步驟 14/16
    待糕點放涼取出去掉油紙即可！
  • 步驟 15/16
    喜歡清淡口味直接切片食用
  • 步驟 16/16
    喜歡香口的切片再上鍋煎至兩面金黃!
釋出於 2019-01-15
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