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★牛肉沫芋頭雞蛋糕★
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求醉

加了牛肉和芋頭的雞蛋糕，不僅更有風味。還富含了鐵元素，防止寶寶貧血。芋頭還能增強免疫力，讓寶寶少生病哦！

時間:1-2小時
食材
牛肉糜 30g
香菇 一個
芋頭 一個
雞蛋 一個
大蔥 一段
清水 90g
澱粉1 3g
澱粉2 5g
寶寶醬油（一歲以下不加） 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，牛肉糜最好用牛裡脊的部位。小月齡寶寶吃的話，記得切得再碎一些。
  • 步驟 2/9
    先把牛肉糜、大蔥碎和澱粉倒入一個碗裡，1歲以上的寶寶食用還可以點一些低鈉醬油。然後放在一旁醃製，待用。這樣可以讓肉更嫩一些。
  • 步驟 3/9
    然後將雞蛋打散，倒入90g的清水，攪拌均勻。再拿出一個碗，將雞蛋液再過篩兩次，過濾掉雜質和泡沫，這樣蒸出的雞蛋表面更加光滑。
  • 步驟 4/9
    最後用來蒸蛋的碗別太小，最好蛋液只佔一半高度。然後用【耐高溫】保鮮膜，將小碗包上，上面扎幾個眼。
  • 步驟 5/9
    就可以上鍋開蒸了，上汽後，蒸15分鐘。
  • 步驟 6/9
    蒸雞蛋的同時，我們處理其他食材，香菇洗淨，先用水焯一下。
  • 步驟 7/9
    然後把芋頭洗淨、去皮，和香菇一起切成小丁丁。
  • 步驟 8/9
    熱鍋下醃好的牛肉沫，炒制變色。
  • 步驟 9/9
    再把準備好的芋頭小丁丁也倒入鍋中，翻炒一會。
小貼士

用絲苗米顆粒分明，有勁道，這樣的煲仔飯更好吃喲

釋出於 2018-08-11
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