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蒸雞蛋糕
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大方gossip

以前蒸雞蛋糕總是有很多眼 不好看又不好吃 實驗了好多次後終於蒸出了好看又美味的雞蛋糕

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
水 雞蛋的兩倍
鹽 少許
香油 少許
醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩個雞蛋
  • 步驟 2/10
    打入碗中
  • 步驟 3/10
    用筷子大概打散
  • 步驟 4/10
    加入相當於兩倍雞蛋的水
  • 步驟 5/10
    加少許鹽，徹底攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    用濾網將泡泡過濾掉
  • 步驟 7/10
    用保鮮膜蓋上蛋液，扎幾個孔，把碗放入已經燒開的鍋裡，中小火蒸15分鐘，鍋不要蓋嚴，留一點點縫隙
  • 步驟 8/10
    出鍋了
  • 步驟 9/10
    根據自己口味新增調料，我加了一點香油和醋
  • 步驟 10/10
    再看看裡面，好Q的，相當美味
小貼士

1、水一定不要太涼，也不要用熱水，要感覺不是太涼的溫水

2、水量用雞蛋殼量會方便又準確

3、用濾網多過濾幾次，消除泡泡很有效

4、一定要等水開後，調成中小火，再將容器放入鍋中蒸

5、鍋留條縫

6、配料根據自己口味，放點蔥花會更好看

釋出於 2024-11-08
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