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蒸雞蛋糕
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東方若白-

從好豆換回了烘焙工具套裝後,就天天琢磨著要做蛋糕。可惜去了好多商場超市都沒有買到低粉,連玉米澱粉也沒有買到。正想著哪天一定要去大一點的糧油批發市場多習一些回家大幹一翻。可是想吃蛋糕,真好想吃自己做的蛋糕,等不急了。所以就想著從使用普通麵粉的蒸雞蛋糕開始,簡單地做起來。說真的,做法雖然很簡單,味道可真好,非常地香。家人吃著很高興,也是我行動的動力。看來我真要多努力,做更好的美味給我至親的家人們~加油!!

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
麵粉 40g
白糖 30g
葡萄乾 適量
調和油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉40克
  • 步驟 2/14
    白糖30克
  • 步驟 3/14
    麵粉和雞蛋
  • 步驟 4/14
    雞蛋打入盆中,加入白糖
  • 步驟 5/14
    用電動打蛋器打至2-3倍大
  • 步驟 6/14
    這個樣子即可,體積膨脹,顏色變白
  • 步驟 7/14
    分次篩入麵粉
  • 步驟 8/14
    用刮刀上下翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    小模具上面都抹上油,倒入麵糊,八分滿
  • 步驟 10/14
    放上一兩粒葡萄乾
  • 步驟 11/14
    擺上蒸鍋
  • 步驟 12/14
    蒸15分鐘
  • 步驟 13/14
    看,邊蒸邊蓬髮
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

這個配方糖稍重了,口感很甜,下次我再試試20或25克的糖

裝雞蛋的盆是無油的,雞蛋一定要打至兩到三倍大

蒸時的模具一定要抹少量油,蒸好後才好取出

裝入模具時不要裝得太滿,蒸的時候會膨脹

釋出於 2019-11-05
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