小時候沒有那麼多面包蛋糕的可以吃，雞蛋糕對於那個時代而言比現在各種綿軟細膩的蛋糕摞在一起還要香甜。香香軟軟的雞蛋糕和酥酥脆脆的雞蛋卷，是小時候百吃不厭的美味。現在看來，也許它沒有戚風的細膩柔軟，沒有乳酪的香滑輕柔，吃起來也還是能回憶起當年簡單的幸福味道。

這次做雞蛋糕，是真正的“雞蛋”糕了，來客人的時候，端上來一盤“雞蛋”卻另有玄機，是一件很驚喜的事情。慢慢剝開蛋殼的過程會讓入口的雞蛋糕顯得更加美味——就好比瓜子，自己磕出來的瓜子總是更香甜。