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小雞蒸蛋糕
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小枱呼呼蛋倪

從外打破是食物，從內打破是生命。感謝媽媽把我帶到這個世上。都被朋友問這是真的小雞嗎?真的嗎?你孵的嗎?...重要的事情說3遍:其實我真實身份是蛋糕糕糕糕糕...

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 110g
糖 90g
玉米油 25g
全蛋 3個
牛奶 50g
檸檬汁 2滴
蕃茄醬 1g
蛋殼 10只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    平時收集蛋殼方法: 蛋殼用粗針輕手鑽個小孔 小心開殼，開口約2CM圓孔，但保留到儘管不破壞裡面的蛋液以保衛生
  • 步驟 2/11
    反過來倒出蛋液，用水衝淨蛋殼內部，倒放涼幹備用。
  • 步驟 3/11
    蛋液完整倒出殼就比較乾淨，涼幹備用。
  • 步驟 4/11
    放在架子上備用
  • 步驟 5/11
    蛋糕部份: 全蛋打發，取一無油無水蛋盆，放入全蛋，坐溫水35至40度溫水會易打發,全蛋分3次與糖打發，第一次起魚眼泡時加入第一次糖與檸檬汁，打發到提起打蛋頭，蛋液可以寫8字不會立馬消失為之 OK，
  • 步驟 6/11
    加入篩過的低粉，上下翻拌無顆粒，再加入玉米油上下翻拌，不要打圈攪拌 攪拌無顆粒後，倒入裱花袋，擠入蛋殼中，
  • 步驟 7/11
    裝8成?滿
  • 步驟 8/11
    鍋燒開水，放入蛋架，加蓋，轉中小火，蒸18分鐘，不掀蓋焗5分鐘開蓋。 做好蛋糕放涼，用草莓醬點小雞的五官，完成了!
  • 步驟 9/11
    鬆軟的蒸蛋糕，特別適合寶寶吃，加上逼真的蛋殼造型，像極了剛出生的小雞，瞬間萌化你了嗎?
  • 步驟 10/11
    萌得不要不要
  • 步驟 11/11
    123，456，老6快要爆出來了，加油!
小貼士

無

釋出於 2025-01-10
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