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蒸蛋糕
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邢伊人淡雅淚

最近,超市裡的蒸蛋糕非常的火爆,蒸出來的蛋糕,既有蛋糕的清香鬆軟,多吃也不上火,非常適合給孩子吃,我家小朋友每次去超市都要買上一大兜,看孩子這麼喜歡,趁週末有空,試著自己在家裡蒸了一次,沒想到比烤蛋糕還簡單呢,蛋清蛋液都不用分離,沒有烤箱照樣柔軟蓬鬆,如果你家小朋友也喜歡吃蛋糕,不妨收藏給孩子試試哦!不放一點新增劑,吃起來特別放心。

這個蛋糕做起來真的簡單極了,只需要一個蒸鍋,模具呢,就用家裡喝水的紙杯就行,孩子直接端著用勺子挖,既方便,又衛生,我家孩子沒等出鍋,就直接撕開了上嘴啃,吃得那叫一個香呢。

6個雞蛋1碗麵粉,教你做簡單的蒸蛋糕,15分鐘就出鍋,特好吃

食材
雞蛋 6個
白砂糖 60克
低粉 180克
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打入無油無水的盆裡,加入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 2/10
    用打蛋器打至出現大氣泡,加入30克白糖,繼續用打蛋器打。
  • 步驟 3/10
    大約5分鐘左右,雞蛋液裡的氣泡變得又密又小,再加入30克白糖。
  • 步驟 4/10
    再打5分鐘左右,雞蛋液變得粘稠,紋路不易消失,提起打蛋器,蛋液滴落後不容易散開,這樣的狀態,就表示蛋糕糊打好了。
  • 步驟 5/10
    篩入低粉。
  • 步驟 6/10
    用刮刀將麵糊拌勻。
  • 步驟 7/10
    倒入紙杯裡,直接用家裡喝水的紙杯就行了,紙杯裡面都有一層膜,防粘效果非常好。
  • 步驟 8/10
    在紙杯的表面覆蓋上錫紙或者保鮮膜,防止蒸的時候水蒸氣進去。
  • 步驟 9/10
    將紙杯放在蒸鍋裡,水燒開後再蒸15分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    蓬鬆柔軟的蒸蛋糕,多吃也不上火哦,喜歡就收藏試試吧。
小貼士

1、檸檬汁能去掉蛋腥味,如果沒有檸檬,滴幾滴白醋也同樣可以起到去腥的作用。

2、蛋糕蒸好後會漲發,所以蛋糕糊不必裝太滿,八分滿即可。

3、表面覆蓋保鮮膜或者錫紙,起到隔絕水蒸氣的作用,讓蒸出來的雞蛋糕表面更漂亮。

釋出於 2023-06-06
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