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紅棗玉米麵蒸蛋糕
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冷血哥雁雪

蒸蛋糕不上火，自己做的健康又放心

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
玉米麵 100g
糖粉 150g
橄欖油 15ml
紅棗 5個
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有材料
  • 步驟 2/11
    全蛋液加糖粉，隔50度水打發
  • 步驟 3/11
    打發至劃痕不輕易消失為準
  • 步驟 4/11
    加入橄欖油翻拌均勻
  • 步驟 5/11
    篩入麵粉、玉米麵、無鋁泡打粉小心翻拌
  • 步驟 6/11
    加入橄欖油和切碎的紅棗粒，繼續翻拌
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻後倒入盤中
  • 步驟 8/11
    表面再撒一層紅棗粒，靜置10分鐘
  • 步驟 9/11
    蒸鍋上氣後放入，大火蒸30分鐘
  • 步驟 10/11
    蒸熟後關火再燜5分鐘，開蓋取出
  • 步驟 11/11
    充分晾涼後切塊食用，棗香濃郁
小貼士

蛋液隔水50度容易打發

釋出於 2024-04-25
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