jxcaipu logo
紅棗玉米麵發糕
10.7萬 熱度 8 收藏
leaflet善良

粗糧之美，膳食纖維補起來。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵粉 150克
普通麵粉 150克
奶粉 10g
乾酵母 4克
紅棗 適量
玉米油 少許
草雞蛋 2個
白砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材: 雞蛋敲碗裡。酵母用溫水融化。(溫水35度)
  • 步驟 2/9
    玉米粉和普通麵粉混合再一起，加入白砂糖，奶粉，雞蛋用筷子打散，倒入麵粉中。(甜度可依個人口味增減)
  • 步驟 3/9
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    酵母粉融化的水分次加入。
  • 步驟 5/9
    稠厚的麵糊倒入磨具中我用的8寸蛋糕磨具。用矽膠鏟子抹平至光滑，把鏟子上面沾點水就不會粘了。
  • 步驟 6/9
    放入溫水的蒸鍋中發酵，大約發酵25分鐘。
  • 步驟 7/9
    紅棗去核，一剪二。
  • 步驟 8/9
    準備好的大棗。
  • 步驟 9/9
    發酵好的發糕糊已經是原來的一致兩倍高了，擺放好去核的大棗。準備蒸，大火燒開上氣後轉中火30分鐘。
小貼士

粗糧和糯米都比較不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，會增加胃的負擔。

釋出於 2019-03-04
17
相關菜譜
寫評論