抹茶酸奶蒸蛋糕
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純青smuggle
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烤箱預熱後把模具放進去，放了十來分鐘才發覺不對勁，怎麼蛋糕一點變化也沒有，摸一摸烤箱，才發現烤箱也不是很熱，才知道壞了。馬上改為蒸蛋糕，還好，蒸出來的蛋糕口感一點也不比烤出來的差呢，很鬆軟。
烹飪步驟
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步驟 1/9
抹茶粉和麵粉先混合過篩兩次 -
步驟 2/9
蛋黃里加入酸奶和玉米油攪拌均勻
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步驟 3/9
將粉類倒入
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步驟 4/9
攪拌好的抹茶蛋黃糊
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步驟 5/9
蛋清分三次放入糖打至乾性發泡
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步驟 6/9
分三次加入到蛋黃糊裡，上下切拌均勻
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步驟 7/9
拌好的蛋糕糊倒進模具裡，震出大氣泡
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步驟 8/9
熱水上鍋蒸二十幾分鍾
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步驟 9/9
切塊食用
小貼士
蒸的時間因具體情況而定，可以用竹籤插進蛋糕內，看是否有蛋糕糊粘在上面。
釋出於 2023-06-07
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