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抹茶蜜豆蒸蛋糕
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小湯圓gnaw

無油少糖低卡

抹茶濃郁 紅豆甜蜜

謝謝小夥伴親手做的蜜紅豆！

配方能做四個普通cupcake大小的蒸蛋糕~

食材
低粉 100g
抹茶粉 2 tsp
泡打粉 1 tsp
鹽 一小撮
白糖 30-50g
雞蛋 1個
牛奶/水 80g
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備工作：準備好蒸鍋，布丁碗中放入cupcake紙託。粉類裝入碗中，用蛋抽混合均勻，過篩兩遍。
  • 步驟 2/4
    分離蛋黃蛋清，蛋黃打散+10g糖+80g牛奶/水混合均勻，蛋清+20g白糖打到溼性發泡。把粉類倒入蛋液，攪拌至無干粉。加入打發好的蛋清，翻拌均勻。再加入蜜豆，輕輕拌幾下就好。把麵糊用勺子舀到紙托里，放入蒸鍋中。
  • 步驟 3/4
    蒸的過程中，蛋糕們會變得鼓鼓的~是不是萌萌噠！蒸個15分鐘，用牙籤插入檢查一下，拔出來是乾淨的就可以關火了！
  • 步驟 4/4
    拿出來的時候要小心，可別被燙到啦~最好趁熱吃，冷掉的話要加熱再吃。熱呼呼的，味道很棒，口感有點像饅頭~Enjoy！
釋出於 2018-10-05
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