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讓人滿足的抹茶蜜豆杯子蛋糕
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prolong沙發

多多的蜜豆，加上清新的抹茶，整個蛋糕的味道都豐富起來了

食材
黃油 100克
白糖 60克
蜜豆 100克
雞蛋 100克
低筋麵粉 96克
抹茶粉 7克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    抹茶粉加低筋麵粉混合過篩子，可以另外加無鋁泡打粉3克一起混合，這樣更適合新手。黃油100克加入白糖打發，黃油一定要先軟化，一般我軟化的方法有三種。一，切成小塊放微波爐解凍一二分鐘即可。二，切小塊放60度預熱後關掉的烤箱，一會兒就會變軟。三，切成小塊，用電吹風吹。再分次加入室溫下的蛋液，打發均勻，因為蛋量很多，所以要格外小心打至順滑。
  • 步驟 2/4
    倒入混合後的麵粉，翻拌均勻，再加入蜜紅豆，然後翻拌均勻，將麵糊裝入花袋中，
  • 步驟 3/4
    用刮刀將花袋的麵糊往前移動，花袋後面的麵糊就會非常乾淨。用這種方法可以很輕鬆的將花袋裡的麵糊全部擠乾淨。1擠入小紙杯中，八分滿，烤箱170度預熱，中層烤20分鐘左右即可。
  • 步驟 4/4
    收錄於新書《戒不掉的烘焙甜點》中。購書地址http://t.cn/R7LyP6d
小貼士

份量

紙杯

底直徑5.1*高3.9*上直徑6釐米

六杯

烤箱溫度170度，20分鐘左右。

釋出於 2018-11-04
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