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抹茶蜜豆杯子蛋糕
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香曼肥

根據紅絲絨杯子蛋糕的方子，稍加改動一下，又成了一款新口味。抹茶與蜜豆是一對好搭檔，清新又甜蜜，這款蛋糕低油，沒有泡打粉，很健康。個人覺得糖若是放太少了，抹茶的味道會清苦，所以這個方子的量還是剛剛好的。

食材
雞蛋 3只
糖 50g
玉米油 20g
玉米澱粉 20g
低粉 50g
抹茶粉 8g
香草精 幾滴（不加也可）
蜜豆 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋+香草精+糖，打發至奶白色，紋路清晰。
  • 步驟 2/4
    篩入全部粉類，快速翻拌均勻。
  • 步驟 3/4
    從盆子邊緣倒入玉米油，再次拌勻。
  • 步驟 4/4
    取蜜豆若干，裹少許底粉，拌入麵糊後倒入杯子模具中，放入預熱好的烤箱中層180度20分鐘。
小貼士

蜜豆的量可隨意，也可點綴在麵糊上。

釋出於 2018-10-31
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