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微苦抹茶乳酪杯子蛋糕
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殳夢菡虛

這款蛋糕有著乳酪蛋糕一般的口感，等它慢慢融化在口腔中，從開始的微微的甜到一絲絲茶的清新，和最後那稍許苦苦的回味，讓這個夏天彷彿不再那麼炎熱了！

完全不能接受微苦回味的請繞行！！！

以下用量普通2CM深度麥芬六連模可以做6個，5.5CM深麥芬紙杯3個。

食材
奶油乳酪 100克
黃油 30克
砂糖 65克
鹽 1克
土雞蛋 2個（或蛋液75克）
低筋麵粉 70克
宇治抹茶 5克
泡打粉 4克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化，倒入奶油乳酪攪拌均勻，加入砂糖和鹽繼續拌勻；
  • 步驟 2/7
    分三次倒入雞蛋液攪拌均勻；
  • 步驟 3/7
    低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混合後過篩倒入黃油乳酪糊中；
  • 步驟 4/7
    將麵糊用刮刀翻拌均勻；
  • 步驟 5/7
    將麵糊裝入裱花袋內擠入麥芬模8-9分滿；烤箱180°預熱
  • 步驟 6/7
    震動幾下模具排出大氣孔；
  • 步驟 7/7
    180°中下層18分鐘。
釋出於 2018-08-19
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