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抹茶紅豆磅蛋糕
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滴臥嗣陝唾

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一種常見的基礎蛋糕。臺灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老！

磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
抹茶粉 一大勺
白糖 70g
雞蛋 2個
低筋麵粉 90g
泡打粉 2/3小勺
紅豆 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    黃油從冰箱拿出，用吹風機快速如軟化
  • 步驟 3/9
    分次加入白糖
  • 步驟 4/9
    打發黃油
  • 步驟 5/9
    分次加入雞蛋
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    倒入紅豆
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    篩入低粉、抹茶粉和泡打粉
小貼士

1.模具上鋪上油紙，我這次抹油發現脫模不好脫，大家注意啦！

2.把方子的糖分減少了。原方子有些甜。

釋出於 2018-10-07
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