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脆香米抹茶紅豆磅蛋糕
8.2萬 熱度 32 收藏
咕褪牢晨以
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食材
黃油 90g
糖粉 80g
雞蛋 80g
低筋麵粉 80g
抹茶粉 10g
泡打粉 1g
紅豆 適量
脆香米 120g一袋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油室溫軟化，天氣越來越冷了，放在微波爐裡叮幾秒也可以。
  • 步驟 2/14
    加入糖粉，低速打發，打至體積膨脹，顏色發白。
  • 步驟 3/14
    雞蛋分四次加入黃油裡，每一次打發都要打到完全容合在進行下一次，不然容易出現水油分離現象。
  • 步驟 4/14
    打發好的黃油超細膩。
  • 步驟 5/14
    加入過篩好的低粉抹茶粉和泡打粉，我這裡偷了個懶，沒有過篩
  • 步驟 6/14
    稍微攪拌一下，加入紅豆，我加了超級多。
  • 步驟 7/14
    翻拌均勻，從兩點位置轉到八點位置，重複這個動作直至無干粉細膩均勻。
  • 步驟 8/14
    裝進裱花袋，剪一個大口。開始預熱烤箱上下層180度。
  • 步驟 9/14
    擠到圈好油紙的模具裡。
  • 步驟 10/14
    進入烤箱上下180度烤35-40分鐘。劇情的溫度時間根據自己的烤箱調整，烤了20分鐘左右的時候拿出來在中間用小刀劃一個長口子。
  • 步驟 11/14
    脆香米捏碎隔水加熱，我用了一整袋，加熱至完全融化，液體狀。
  • 步驟 12/14
    直接融化的巧克力和巧克力淋面不同，巧克力是無法直接倒的，用刮刀一點兒一點兒網上淋，在架子下面墊一張油紙，油紙上的還可以吃掉他。
  • 步驟 13/14
    凍在冰箱直到表面巧克力凝固。
  • 步驟 14/14
    可以切片享用啦！
釋出於 2018-10-04
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