首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
酸奶蒸蛋糕(入口即化
5.3萬 熱度
56 收藏
單歌滿長安
關注
第一次寫菜譜,好緊張,怕寫錯、怕別人看不懂、怕~~~這是8寸的量,6寸減半。可以蒸、可以烤、也可以用電飯鍋。
食材
雞蛋
4只
濃稠酸奶
180克
玉米油(或色拉油、其它沒有味道的油,實在沒有可以不加,口感會沒有那麼潤)
20克
低筋麵粉(或普通麵粉、蛋糕粉)
100克
白砂糖(或綿白糖)
70克
檸檬汁(或白醋)用途:去蛋腥味
幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
分蛋,蛋黃、蛋清分開放入無水無油的容器,放一旁備用。
步驟 2/10
我用的是本土品牌酸奶,有的地方叫老酸奶。
步驟 3/10
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。
步驟 4/10
步驟3之後加上100克低筋麵粉拌勻至無干粉。
步驟 5/10
步驟4之後分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。(圖中是已經加了兩隻蛋黃拌好之後再加入剩下的兩隻蛋黃,之前有寶寶問我還有兩隻蛋黃用來幹嘛!額⋯)拌勻之後可以過一下篩然後放一旁備用。
步驟 6/10
拿出步驟1的蛋清(蛋白)分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋打發到溼性至中性狀態。(從來沒有做過蛋糕的寶寶可以返回軟體首頁按搜尋戚風蛋糕,裡面有好多教學影片,看一下影片再實地操作,你會發現其實也沒那麼難。)
步驟 7/10
步驟6打發好的蛋白霜分兩次或三次加入到步驟5的麵糊中,用刮刀拌勻得到蛋糕糊。
步驟 8/10
拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。
步驟 9/10
蛋糕糊倒入模具中,蓋上保鮮膜,鍋內放足夠的水燒開(這個要提前準備)入鍋加蓋用中小火蒸35-40分鐘,筷子或牙籤測試一下沒有生面糊就可以了,起鍋後倒扣、放涼。(我用的是直徑32cm的不鏽鋼盤,蒸20分鐘就熟了)
步驟 10/10
軟潤、入口即化、不上火。
釋出於 2018-11-10
82
相關菜譜
棉花蛋糕入口即化
褒花顏與夏
6.7萬 熱度
72 收藏
酸奶蒸蛋糕
卡片ally
3萬 熱度
131 收藏
酸奶蒸蛋糕
香蕉不耐那iii
6.7萬 熱度
55 收藏
抹茶酸奶蒸蛋糕
純青smuggle
2.3萬 熱度
90 收藏
果皮酸奶蒸蛋糕
屈耳邊情話
8334 熱度
187 收藏
酸奶小蛋糕
是皮仔吶
5.3萬 熱度
92 收藏
酸奶小蛋糕
賀不敗君王
1.9萬 熱度
141 收藏
酸奶油蛋糕披薩
我覺得很酷啊啊啊
8.6萬 熱度
122 收藏
酸奶小蛋糕
元春夢
8.1萬 熱度
46 收藏
家常版脆皮炸鮮奶,一袋牛奶就能做,入口即化,孩子搶著吃!
思繹
10.3萬 熱度
7785 收藏
棉花蛋糕~入口即化
秋天南山都愵不
8.3萬 熱度
104 收藏
入口即化~棉花蛋糕
柚花離海又安
8.6萬 熱度
23 收藏
入口即化の棉花蛋糕
stationery恐懼
11.7萬 熱度
14 收藏
——入口即化的棉花蛋糕
詘蒙鈉鼻皆
60.5萬 熱度
156 收藏
傻瓜步驟的入口即化超香嬰兒米粉餅(無蛋無奶低敏配方)
所言皆塵土
15.3萬 熱度
50 收藏
8寸輕芝士蛋糕(入口即化!)
天生髮際偏高
8.5萬 熱度
38 收藏
入口即化的輕芝士蛋糕(6寸)
迪掩露酚途
9.1萬 熱度
62 收藏
香蕉牛奶蒸蛋糕
suit柔美
11萬 熱度
776 收藏
花生醬酸奶磅蛋糕
blaze思如
1.2萬 熱度
127 收藏
酸奶小蛋糕
貧址簿墜怯
4.3萬 熱度
190 收藏
寫評論