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棉花蛋糕入口即化
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褒花顏與夏

兒子說蜂蜜蛋糕噎得慌，尋找很多方子來改善這個問題 今天嘗試這款棉花蛋糕口感非常好 要是時間能短點就好啦～第一次熱油和麵 太好玩了

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 50g
牛奶 50g
糖 30g
鹽 少許
油 40ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四個雞蛋有三個分離 一個要和蛋黃放在一起
  • 步驟 2/11
    蛋黃裡放牛奶 和勻
  • 步驟 3/11
    油加熱至看到紋路 把過篩的麵粉倒入
  • 步驟 4/11
    這反應太逗了
  • 步驟 5/11
    把麵疙瘩和沒有了就行了 然後倒入蛋黃液裡 攪拌均勻把鹽放進去
  • 步驟 6/11
    蛋白滴兩滴白醋 打出泡泡放三分之一糖
  • 步驟 7/11
    顏色變化後放三分之一，打出紋路時放最後的三分之一 打到尖尖彎著就好了
  • 步驟 8/11
    把少部分蛋白放蛋黃裡上下翻攪均
  • 步驟 9/11
    之後把所有蛋黃這邊的糊糊都刮到蛋白裡去 上下翻攪勻
  • 步驟 10/11
    倒入模具 使勁振出氣泡 然後放入170度預熱好的烤箱 隔水加熱（下層放一盤加水的烤盤）10分鐘 之後轉150度35分鐘
  • 步驟 11/11
    脫模切塊 因為嘗試做所以沒放其他調味食物 我覺得 放果醬和奶油都很贊
釋出於 2018-11-12
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