1，我用的是鄉下的柴雞蛋，蛋黃偏小，如果是洋雞蛋，應該一個半蛋黃差不多。蛋黃攪拌均勻，不需要打發。

2，方子已經試驗過四五次，基本0失敗。這款餅乾作為寶寶輔食，無油少糖，主要從營養，安全，健康考慮，建議想做的廚友不要隨意更改用料。

3，蛋白一定要打發到硬性才可以，和蛋黃糊混合時，注意手法，千萬不要攪拌，這樣蛋白很快就會消泡，不好擠麵糊不說，烤出來的餅乾會很硬，不適合十個月以內的寶寶吃。

4，儘管蛋白打發到了乾性，但是蛋黃糊比蛋白分量多，兩者混合後，蛋糊還是比較稀的，所以擠餅乾坯子時流動性大，一定要快手移開，並且兩顆餅乾要留多一些空隙，否則擠出來相鄰的兩塊會融合在一起。

5，各家烤箱品牌不一樣，溫度也會有些許差異。所以建議個人掌握自家烤箱脾性，烘烤的時候多觀察，多記錄，掌握經驗。

6，這款餅乾烤冷卻後一定要密封儲存，建議一週內吃完，最遲不要超過十天。

7，好多廚友反應太多，後面不及時烤容易消泡，可以把來不及擠的蛋糊加一些果乾，直接倒進烤盤，烤出來一整塊的切開吃，類似於凍幹酸奶果粒。