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寶寶蛋黃小餅乾
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梁憐蕊故

這款蛋黃小餅乾,無水無油,無新增劑專門做給我家小寶吃的,糖的量我也放的很少很少,形狀我也是很隨意的,她現在8個月了小嘴巴就愛吃東西,外面賣的某牌子的小饅頭我不放心給她吃,所以都是自己研究著做,一次給她吃23塊在搭配著果汁小傢伙可愛吃了,剛烤好的時侯表皮軟軟的,如果想吃酥脆的就馬上密封儲存,如果給寶寶吃還是鬆軟的比較適合。1歲以下的寶寶千萬別給她吃蛋白,蛋白寶寶太小消化不了。而雞蛋黃含有蛋白質、又能補鈣鐵鋅,這些蛋白質都是寶寶容易吸收的!寶寶吃了容易吸收營養。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 100g
細砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料:蛋黃100克(約7顆)細砂糖20克、低筋麵粉60克
  • 步驟 2/8
    將蛋黃加入細砂糖,用電動打蛋器中速打發,最初打發的時侯蛋黃液是黃色的
  • 步驟 3/8
    一直打發至蛋液變的很濃稠,提起一條粗粗的鍛帶狀
  • 步驟 4/8
    加入過篩的低筋麵粉,用電動打蛋器,低速攪至兩圈,不要過度攪拌
  • 步驟 5/8
    再用橡皮刮刀將麵糊拌勻,至看不到成塊的麵粉
  • 步驟 6/8
    將麵糊用勺子一勺一勺舀入烤盤中,(也可以用裱花袋的大號嘴擠出圓形,我是偷懶直接用的勺子
  • 步驟 7/8
    烤箱120度預熱,放中層,上下火120度烤25分鐘
  • 步驟 8/8
    待餅乾涼後,就可以給寶寶吃了~
小貼士

1.給寶寶製作蛋黃餅乾,最好是買土雞蛋,這樣的蛋香味更濃,營養也好。我家寶寶吃的雞蛋都是從農村拿來的,蛋香味很濃郁。

2.打發蛋黃的時侯一定要打到位,打好的蛋黃能起很明顯的紋路,這樣才不易消泡。

釋出於 2020-05-11
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