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蛋黃小餅乾
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develop一分為二

為了做馬卡龍，提前冷藏了些蛋清，但是剩下的蛋黃扔掉又覺得很可惜，正好拿來做這個餅乾，食材一點都沒有浪費，而且做法也很簡單，有點小時候吃的餅乾的味道 ，一塊一塊根本停不下來

食材
蛋黃 4個
雞蛋 2個
低粉 180克
砂糖 90克
泡打粉 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低粉和泡打粉混合過篩
  • 步驟 2/7
    蛋黃和2個雞蛋放在無油無水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打發
  • 步驟 3/7
    打至雞蛋糊滴落不會很快訊息
  • 步驟 4/7
    分2次倒入過篩好的麵粉，用切拌的方法混合均勻
  • 步驟 5/7
    混合好後的麵糊
  • 步驟 6/7
    將麵糊倒入已裝好裱花嘴的裱花袋中，有間隔的在烤盤上擠成圓形
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱，170度15分鐘左右，成品
小貼士

1、泡打粉加入會增加餅乾的脆感，最好不要省略

2、蛋黃糊一定要打發至滴落不會很快消失

釋出於 2018-09-13
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