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蛋黃小餅乾
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高大bid

此款蛋黃餅乾，是參照“Q豬寶寶”的菜譜，做了這款蛋黃小餅乾，當然有些材料有些小異。做出來的餅乾很鬆軟，我加了煉奶，可以提高甜味，並增加奶香味。很簡單的烘焙，建議新手們都來嘗試一下，不過各家的烤箱脾氣不一樣，大家要注意哦，我家的小烤箱，只要5-7分鐘。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋黃 2個
雞蛋 1個
綿白糖 適量
煉奶 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋黃2個，雞蛋一個（含蛋清）
  • 步驟 2/6
    開始攪拌，因為沒買到打蛋器，只能手動攪拌，真的挺累的，而且只能打到雞蛋變稠，可以用攪拌器提起。 在攪拌過程中，加入白砂糖和煉奶。
  • 步驟 3/6
    把雞蛋攪拌到可以提起，加入低粉和泡打粉（低粉和泡打粉提起過篩）；
  • 步驟 4/6
    把麵糊加入裱花袋裡，擠出圓形麵糊；
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱170度，預熱5分鐘，入烤箱烤10分鐘，第一屜就烤焦了。我看了Q豬寶寶的菜譜是要15分鐘，可能我的烤箱比較小。
  • 步驟 6/6
    後面，第二屜，我調整了時間為5分鐘，烤出來就剛好了，很鬆軟。所以我的烤箱最佳時間為5-7分鐘。
小貼士

建議買電動攪拌器，手動打蛋很難打到起紋路，我只能打到用攪拌器提起雞蛋液；

各家烤箱溫度，有差異，所以烘焙時間只為參考。

釋出於 2023-03-02
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