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寶寶蛋黃小餅乾
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這款蛋黃小餅乾,無油無水,無任何新增劑,是小寶寶們的新增輔食的首選,為了寶寶的健康還是自己動手吧。這款餅乾剛烤好的時候表皮是軟軟的,如果給寶寶吃還是鬆軟的好,如果想吃酥的就馬上密封儲存。因為1歲以下的寶寶不能給吃蛋白,所以這款是非常好的輔食。我家孫女現在大了,因為她小的時候我還沒有學會做這些,感覺有點遺憾,所以現在慢慢學起,若是有朋友家的寶寶也可以給他們做著吃。這款蛋黃餅乾也可以全部用低筋麵粉,這款添加了玉米澱粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 3個
糖粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把3個蛋黃打入盆中,加入20克糖粉。
  • 步驟 2/8
    用電動打蛋器,攪打至粘稠,打好的蛋黃能起很明顯的紋路,
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/8
    用刮刀充分拌勻,也可用打蛋器低速打幾下即可,
  • 步驟 5/8
    提起刮刀,麵糊緩慢垂落,呈倒三角狀
  • 步驟 6/8
    裝入裝有圓形裱花嘴的裱花袋中,記住口裱花嘴上面要用密封夾夾著,不然麵糊就留出去了。
  • 步驟 7/8
    烤盤裡墊上馬卡龍墊,將麵糊擠成圓形
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱,中層,200度,上下火,15分鐘,關火,利用餘溫燜10分鐘。
小貼士

1、蛋黃一定要打到位,打好的蛋黃能起很明顯的紋路,這樣才不易消泡

2、這款小餅乾很容易受潮,一次不要做的太多,這量正好是一盤,一定密封儲存、

3、溫度按自己的調製

釋出於 2020-08-18
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