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花生醬酸奶磅蛋糕
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blaze思如

秋天是一個貼膘的季節，趕緊地做款高熱熱量的磅蛋糕。花生醬酸奶磅蛋糕，材料豐富，口感溼潤，配一杯咖啡或奶茶做早餐，真的非常的小資哦。

時間:1-2小時
食材
低粉 318g
雞蛋 4個
花生醬 245g
黃油 115g
酸奶 260ml
細砂糖 150g
鹽 1/4小勺
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/2小勺
香草精 1/4小勺
苦甜巧克力 45g
淡奶油 33g
黃油 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將模具抹油撤粉，做好準備。這些油粉都是份量外的哦。
  • 步驟 2/11
    將低粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩。
  • 步驟 3/11
    酸奶、雞蛋、香草精混合拌勻。原配方用3個雞蛋，但家裡雞蛋小，我用了4個。
  • 步驟 4/11
    黃油室溫放至柔軟，將黃油、花生醬、糖放在一起，用電動打蛋器打至蓬鬆。
  • 步驟 5/11
    在黃油糊里加1/3過篩後的粉類，用打蛋器最低檔拌勻。
  • 步驟 6/11
    再加入1/2酸奶雞蛋糊，用打蛋器最低檔拌勻。再加入1/3粉類，打勻。再加入1/2酸奶蛋糊，打勻。最後加入1/3粉類打勻。
  • 步驟 7/11
    拌好的麵糊放進模子八分滿。烤箱180度預熱。
  • 步驟 8/11
    用烤網托住裝好麵糊的模具，放在烤箱最下層，上下火烤，八角空心模烤25分鐘，兩個迷你條模烤35分鐘。用竹簦插入不帶出麵糊就是烤好了，烤好的蛋糕放在冷卻架上放涼。
  • 步驟 9/11
    將淡煮至快沸騰，熄火，加入巧克力和黃油，靜置5分鐘，再攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    蛋糕放涼後，將巧克力淋醬淋在花式蛋糕上。
  • 步驟 11/11
    條形蛋糕我切成厚片，用一邊粘上巧克力，用包裝袋裝起來，做禮物送給朋友分享，非常受歡迎。
小貼士

1、雞蛋要用室溫蛋，冰箱裡的雞蛋溫度太低。

2、蛋糕一定放涼後才淋上巧克力醬。

釋出於 2023-07-17
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