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花生碎戚風小蛋糕
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悉哀傷的月季

之前已經發過了多道菜譜是用“多功能魔術棒”完成，今天試驗了它的打蛋囂功能，合併用打好的“紅皮花生碎”用了這款“花生碎戚風小蛋糕”，沒想到競相收到了意想不到的效果，出爐後的小蛋糕不僅很漂亮，關鍵是味道也是超級地棒，家裡整個晚上都留有花生的香味，兒子一口氣就吃了三個；第二天我帶了幾個給同事品嚐，下午用微波爐小熱了下，頓時是滿屋飄香啊，直吃太好吃了~~~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
白砂糖 70g
牛奶 45g
玉米油 25g
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
鹽 少許
檸檬汁 少許
紅皮花生碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    用分蛋器將蛋清與蛋黃分離
  • 步驟 2/21
    蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/21
    倒入牛奶，拌勻
  • 步驟 4/21
    再倒入玉米油拌勻
  • 步驟 5/21
    篩入低筋麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 6/21
    快速地翻拌均勻至濃稠
  • 步驟 7/21
    蛋清盆中：加入少許鹽和檸檬汁
  • 步驟 8/21
    用多功能魔術棒打至大魚泡，新增一次砂糖
  • 步驟 9/21
    打至小魚泡時，新增第二次砂糖
  • 步驟 10/21
    打至細滑略有紋路時，倒入剩下砂糖
  • 步驟 11/21
    打至硬性發泡，關掉電源，可打起小尖角即可
  • 步驟 12/21
    取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，快速的翻拌均勻
  • 步驟 13/21
    全部倒入蛋白霜盆中
  • 步驟 14/21
    同樣，用翻拌的手法快速拌勻至細滑，同時預熱烤箱：170度上下火
  • 步驟 15/21
    分別倒入小號紙杯中，9分滿，剛好10杯
  • 步驟 16/21
    準備好紅皮花生碎
  • 步驟 17/21
    表面撒上多多的紅皮花生碎
  • 步驟 18/21
    送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤25分鐘
  • 步驟 19/21
    烤制過程中，家中是滿層飄著花生的香味
  • 步驟 20/21
    時間到了，取出烤箱
  • 步驟 21/21
    真是又香又漂亮的小蛋糕哦
小貼士

1、拌低筋麵粉時，切記不可打圈，要用翻拌或切拌的方法，就向家中炒菜的動作一樣，快速拌勻

2、沒有花生碎可以換成自己的喜歡的，或做原味的

3、我家的烤箱受熱不太好，溫度和時間，僅為參考

釋出於 2023-01-23
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