趣味戚風小蛋糕
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這個還是剛做戚風的時候，自己拿著模具玩的。特別家裡有小孩子的，做這些趣味的小蛋糕應該特別喜歡吧。在我們家我就是那個長不大的孩子，哈哈，雖然一把年紀。。。
烹飪步驟
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步驟 1/11
蛋黃蛋白分離，蛋黃加入15g白糖攪拌均勻。 -
步驟 2/11
倒入牛奶攪拌。
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步驟 3/11
加入玉米油攪拌。
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步驟 4/11
加入過篩的低筋麵粉。
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步驟 5/11
攪拌均勻。
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步驟 6/11
蛋白用電動攪拌器低速攪拌，打出大泡時加入10g白糖。
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步驟 7/11
白糖分三次加入。蛋白打發至有紋路且光滑，拉起打蛋器有小尖角。
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步驟 8/11
把三分之一蛋白加到蛋黃中，上下輕翻。把攪拌均勻的蛋黃倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
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步驟 9/11
攪拌好的蛋糕糊。倒入模具裡抹平整，震出氣泡。
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步驟 10/11
烤箱預熱，中層160度，20分鐘。
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步驟 11/11
準備好用的模具，就可以輕鬆弄出各種形狀的蛋糕了。
小貼士
裝蛋白的容器裡應無水無油，攪拌蛋糕糊的時候要快速，以免消泡。烤箱的溫度時間還是要根據實際情況來判斷。
釋出於 2024-09-07
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