戚風小蛋糕
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鬆軟美味的戚風小蛋糕是家人的最愛，用料也很足呢！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
準備食材：提前將核桃仁用微波爐煨熟 -
步驟 2/18
將蛋黃蛋白分離
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步驟 3/18
蛋黃中加入水、橄欖油
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步驟 4/18
攪拌均勻
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步驟 5/18
放入過篩後的低粉拌勻至無顆粒
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步驟 6/18
蛋白中放入幾滴檸檬汁，用打蛋器打出泡沫
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步驟 7/18
加入一半糖打發
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步驟 8/18
再放入另一半繼續打發
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步驟 9/18
打發至提起打蛋器能拉出小直角狀態
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步驟 10/18
將打發好的三分之一蛋白放入蛋黃盆中
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步驟 11/18
用切拌的方式拌勻
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步驟 12/18
再放入三分之一的蛋白繼續切拌均勻
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步驟 13/18
然後倒入剩餘的蛋白盆中切拌均勻
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步驟 14/18
倒入模具中
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步驟 15/18
加入果仁、芝麻、酒釀的葡萄乾、蔓越莓幹，震出氣泡
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步驟 16/18
放入預熱130度的烤箱中
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步驟 17/18
上下火烤40分鐘
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步驟 18/18
烤好了拿出
小貼士
翻拌或者切拌，不要過度以免消泡，烤箱溫度根據自己家實際情況調整
釋出於 2020-01-17
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