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南瓜蒸蛋糕
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語素emission

那如何靠食物來降低霧霾對我們的損傷？多吃些富含Ω3脂肪酸、胡蘿蔔素、葉綠素、維生素的食物來降低炎症反應，多吃一些抗氧化的食物，來提高寶寶自身的抗氧化能力。比如，胡蘿蔔、南瓜、富含胡蘿蔔素，菠菜、小油菜等富含葉綠素。明天週末，先用南瓜、菠菜來給孩子做個蒸蛋糕，再搭配一個富含維C的奇異果汁。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 100g
菠菜 1根
雞蛋 2個
蝦皮粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1、準備食材：菠菜一根，蝦皮少許，雞蛋兩個，南瓜100g。
  • 步驟 2/14
    2、將南瓜去瓤去皮後，切成小塊。
  • 步驟 3/14
    3、南瓜上蒸鍋，蒸12分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    4、蒸到南瓜用筷子扎一下，很容易就扎進去了，就算蒸好了。
  • 步驟 5/14
    5、蒸熟的南瓜拿出來，放在容器裡，用勺子壓成泥，放在一邊備用。 PS：在這一步可以用篩網過篩，也可以用勺子壓泥。
  • 步驟 6/14
    6、燒上一鍋水，水開之後把洗好的菠菜放進去，焯30秒左右，然後撈出來放入清水中浸泡一下。 PS：菠菜本身含有草酸，所以很多麻麻不敢做菠菜給寶寶吃，其實菠菜焯水後，就可以去除草酸，可別因為草酸的問題，而錯過這麼好的食材哦！
  • 步驟 7/14
    7、浸泡過的菠菜，用手擠幹水分，然後切成小丁備用。在切菠菜的時候，一定要注意每一刀都要切斷，儘量別留連絲的菠菜，會容易噎到寶寶。
  • 步驟 8/14
    8、把準備好的蝦皮放入攪拌機中，打成粉末狀。 PS：媽媽們用刀切也可以，不過蝦皮本身比較小，切起來也不是很方便，所以我用了攪拌機，如果家裡有現成的蝦皮粉也可以直接用哦。
  • 步驟 9/14
    9、把之前準備好的南瓜泥，蝦皮粉，菠菜放在一個大容器裡，打入兩個雞蛋，然後攪拌均勻。 PS：對雞蛋清過敏的寶寶，媽媽可以只加入蛋黃不加蛋清，一樣可以的。
  • 步驟 10/14
    10、直到蛋液中沒有顆粒，所有食材充分融合在一起，蛋液就做好了！
  • 步驟 11/14
    11、模具中稍微刷上一點點橄欖油。
  • 步驟 12/14
    12、把蛋液倒入磨具中，注意不要倒的太滿哦，因為一會蒸好的蛋糕會膨脹一點，容易漲出來。
  • 步驟 13/14
    13、把裝好蛋液的模具，冷水入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 PS：蒸的過程中，可能會出現蛋糕膨脹出磨具的情況，不用擔心，如果不放心可以掀開鍋蓋一會，遇涼氣就會縮回去的，不會影響最後的成品。
  • 步驟 14/14
    14、蛋液凝固，這款可以拿著吃的南瓜蒸蛋糕就做好啦，顏值是不是特別高，吃一口你就知道啦~~
小貼士

那如何靠食物來降低霧霾對我們的損傷？多吃些富含Ω3脂肪酸、胡蘿蔔素、葉綠素、維生素的食物來降低炎症反應，多吃一些抗氧化的食物，來提高寶寶自身的抗氧化能力。

比如，胡蘿蔔、南瓜、富含胡蘿蔔素，菠菜、小油菜等富含葉綠素。明天週末，先用南瓜、菠菜來給孩子做個蒸蛋糕，再搭配一個富含維C的奇異果汁。

釋出於 2023-09-25
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