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南瓜磅蛋糕
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Cheers-Love

之前很排斥磅蛋糕，總覺得熱量太高，吃了容易發胖，這次是用南瓜做的，多粗糧，少脂肪，好吃又好看。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 70克
低筋粉 70克
杏仁粉 20克
黃油 70克
糖粉 55克
雞蛋液 70克
泡打粉 2克
朗姆酒 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化後加入糖粉，打發至完全吸收
  • 步驟 2/11
    雞蛋液慢慢加入中速打發。每加入一次，打至完全吸收後，再加入下一次
  • 步驟 3/11
    黃油打發至體積增大，顏色發白後，加入朗姆酒打勻，再加入南瓜泥
  • 步驟 4/11
    攪拌拌勻
  • 步驟 5/11
    所有粉類事先混合過篩一次，再篩入打發好的黃油中
  • 步驟 6/11
    翻拌至麵糊呈現出有光澤的狀態
  • 步驟 7/11
    裝入一次性裱花袋中，均勻擠入模具
  • 步驟 8/11
    表面撒上南瓜籽仁，震幾下模具
  • 步驟 9/11
    放入預熱好的烤箱中下層140度，烤制約45分鐘。烤制約10分鐘的時候，刀子沾水從中間劃一道
  • 步驟 10/11
    表面上色均勻後即可出爐趁熱脫模
  • 步驟 11/11
    脫模後，趁著有點餘溫裹上保鮮膜冷藏1天后食用，口感更佳
小貼士

1.雞蛋要用常溫的

2.根據各人口味調整加糖量

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。

釋出於 2020-06-29
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