~南瓜磅蛋糕~豐收季的香甜點心（三） - ~南瓜磅蛋糕~豐收季的香甜點心（三）的做法,~南瓜磅蛋糕~豐收季的香甜點心（三）怎麼做好吃,~南瓜磅蛋糕~豐收季的香甜點心（三）的家常做法 - 京細菜譜

~南瓜磅蛋糕~豐收季的香甜點心（三）

6.7萬熱度 56 收藏

你的菠蘿醬-

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:1-2小時

食材

黃油 100g

幼砂糖 80g

雞蛋兩個（95g）

低粉 120g

南瓜泥 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1、南瓜洗淨去皮，切成小丁；
步驟 2/9

2、入蒸鍋蒸熟，部分打成南瓜泥備用；
步驟 3/9

3、黃油室溫軟化；
步驟 4/9

4、用打蛋器稍稍打發；
步驟 5/9

5、加入幼砂糖；
步驟 6/9

6、打發至體積稍微變大；
步驟 7/9

7、然後分3次加入全蛋液，每次攪拌均勻後再加入下一次，直至完全攪拌均勻；
步驟 8/9

8、放入南瓜泥，攪拌均勻；
步驟 9/9

9、低粉、泡打粉及肉桂粉混合後過篩，加入攪拌好的黃油中；

小貼士

~碎碎念~

1、磅蛋糕的麵糊需要完全攪拌至有光澤，是因為這個程度的麵糊會起筋,烘焙的時候就會膨脹得又高又漂亮,顯現出鬆軟綿密又保有溼度的口感；

2、若使用的模子是不沾的，可以直接倒入麵糊；若是普通模具，需要抹黃油撒低粉防粘或者墊油紙；

3、用刀在麵糊中間劃開一道，是為了讓蛋糕順著刀痕直直的膨脹裂開，烤出來的形狀更漂亮，也可以忽略這步；

4、南瓜丁煮熟後需瀝乾水份；

5、以上三能sn2121模一份量；

釋出於 2018-09-02