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南瓜饅頭：萬聖節的中式點心
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狙量謎隊臨

去超市，看到可愛的迷你小南瓜，立刻買了一個，馬上萬聖節了，也來點節日氣氛！我用南瓜來做箇中式點心，這個泊來的節日裡，但願每個人都各得其所。

時間:1-2小時
食材
南瓜 250克（去皮淨重）
麵粉 500克
酵母 5克
糖 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料
  • 步驟 2/9
    南瓜去皮切薄片，放在碗裡，在高壓鍋裡蒸熟（煮飯的時間就足夠了）
  • 步驟 3/9
    取出後用勺子碾成泥，晾成微溫。
  • 步驟 4/9
    在南瓜泥里加入10克糖
  • 步驟 5/9
    加5克酵母，拌勻。
  • 步驟 6/9
    稱好麵粉，開窩，中間倒入南瓜泥
  • 步驟 7/9
    揉成光滑的麵糰，蓋好保鮮膜
  • 步驟 8/9
    讓它醒發到2倍大（這一步非常重要，一定要到2倍大，不然饅頭做出來又幹又小又結實。）用手指沾乾麵粉，在麵糰上戳個洞，不會回彈，面就發好了。
  • 步驟 9/9
    再次揉勻，排出空氣，分三大塊，取一塊揉成長條
小貼士

自己做的饅頭肯定是沒有新增劑，吃起來一百個放心，南瓜饅頭非常健康，夾肉配菜，或者煎、炸都可以，還可以切了片塗花生醬、果醬，或者黃油、芝士。如果你問我怎麼吃：我是切片了，在烤箱裡烤個3分鐘，烤得兩面焦脆了，幹吃。

釋出於 2018-10-18
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